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牛奶银耳一起吃的功效与作用、禁忌和食用方法

牛奶银耳一起吃

健脾养胃、养阴生津

脾胃亏虚者

虚寒性腹泻者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

牛奶味甘,性平,归脾、胃、心经;银耳又名白木耳,是银耳科植物银耳的子实体,味甘、淡,性平,归肺、胃、肾经。牛奶、银耳一起吃奶香稠厚,滑糯可口,具有健脾养胃、养阴生津等功效。 1、健脾养胃 牛奶和银耳均味甘,可补益,归胃经,可滋补脾胃,故牛奶、银耳一起吃具有健脾养胃之效,适用于脾胃亏虚等证。 2、养阴生津 牛奶和银耳甘平质润,同用能养阴生津,适用于热病伤津及阴虚内热所致的发热口渴、大便秘结等病症。 不宜同食 1、柠檬 柠檬中含有大量有机酸,有机酸会与牛奶中的蛋白质发生反应,使蛋白质凝固变性,产生不易消化和吸收的沉淀物,因此牛奶银耳不宜与柠檬一同食用。 温馨提示

牛奶和银耳中蛋白质含量较高,相对不易消化,因此需尽量避免一次性喝太多牛奶银耳,以免增加胃肠负担,引起消化不良。

食用方法

1、炖煮 银耳洗净泡发,放入锅中炖煮后再在银耳羹中加入牛奶即可食用。

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