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香菇木耳一起吃的功效与作用、禁忌和食用方法

香菇木耳一起吃

补充营养、润肠通便

一般人群均适宜

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

香菇为白蘑科真菌香菇的子实体,木耳为真菌类担子菌纲木耳科木耳属植物木耳,香菇木耳一起吃具有补充营养、润肠通便的功效。 1、补充营养 香菇和木耳都含有维生素B、维生素A、烟酸等多种维生素,以及钾、钠、钙、磷、铁等丰富矿物质。而且香菇还含有麦固醇、香菇多糖、天冬素等营养物质,木耳还含有木耳多糖、麦角甾醇等营养物质。此外二者还含有一些蛋白质和脂肪。所以适量食用香菇木耳可以帮助补充部分身体所需营养物质。 2、润肠通便 香菇和木耳中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维具有吸水性,可增加粪便含水量,减少粪便硬度,并且膳食纤维能刺激使肠壁蠕动,从而帮助消化、促进排便,具有润肠通便、预防便秘的功效。 不宜同食 1、西红柿 香菇会破坏西红柿含有的胡萝卜素,降低其营养价值,因此香菇木耳不可以和西红柿同食。 温馨提示

香菇木耳不建议大量食用,可能会导致腹泻。

食用方法

1、炒制 新鲜的香菇和木耳洗净切块备用,锅中放油,烧热后加入香菇和木耳进行炒制,出锅前放入调味品即可。

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